forum
1.04.2012
Rss

Торт "КРЕЩАТЫЙ ЯР"

Tati
Готовим с Таней по популярному рецепту d7f8.gif
Коричневое тесто:
250гр топленного масла,
1ст.сахара,
2ст.л.какао-порошка,
3 яйца,
1ст.муки,
3ст.л.сметаны,
1ч.л.погашенной соды
Из этого теста выпечь 2 коржа, а можно выпечь 1 (что проще) и разрезать его на два коржа.
Выпекать в форме, выстеленной пергаментом. Так как тесто наливное, готовность проверить лучинкой. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности
Белое тесто:
2,5ст.муки перетереть с 200гр маргарина,2мя сырыми желтками, добавить 2ст.л. сметаны
2 белка взбить с 1 ст.сахара в пену.
Из белого теста раскатать 4 коржа, смазать взбитыми белками, перемешанными с 2 ст.орехов (любых) и выпечь.
Выпекается при 180 градусах до подсыхания белков
Крем№1 - 300гр сливочного масла взбить с 1б.сырого сгущенного молока
Крем№2 - 0,5л.сметаны взбить с 1 ст.сахара и 1п.ванильного сахара в пену. Если сметанный крем будет слишком жидковат добавить немного загустителя сливок
Сборка:
коричневый корж + сметанный крем
белый корж белками вверх + масляный крем
белый корж белками вниз + сметанный крем
белый корж белками вверх + масляный крем
белый корж белками вниз + сметанный крем
коричневый корж.
  • Ярлыки
Научиться украшать торт, узнать секреты и увидеть интересные идеи вы можете на нашем форуме