forum
7.05.2012
Rss

Рыба по – мароккански

Любовь
Готовим с Любовью

Рецепт этого блюда мне дала моя подруга Жослин- она еврейка марокканского происхождения.

Берём рыбу—любую. Режем её на куски и заливаем водой, добавив в воду соль и сок лимона.



Тем временем нарезаем пучок кинзы (кузбара на иврите).



Перец сладкий болгарский нарезаем кольцами.



Перец горький - я брала небольшой стручок (а так—по вкусу его добавляют), режем на небольшие полоски.

Марокканцы любят всё очень острое и кладут его много.



Чеснок очищаем и разбираем на зубчики (1-2 головки - по вкусу).


Теперь сливаем воду с рыбы с помощью дуршлага, чтобы вода вся ушла.


Берём кастрюлю. Но дно укладываем кинзу.


На неё — перец сладкий,


перец горький.


Теперь – рыбу.


На рыбу—чеснок (между кусочками рыбы укладываем).

Посыпаем рыбу порошком шафран (куркум).Сколько нравится, по вкусу.



И заливаем водой немного — только чуть прикрываем рыбу.Ставим на огонь. Пусть закипит.



А пока приготовим смесь: в чашку насыпаем 1ст.л. порошка паприки сладкой, добавляем 1ст.л. раст. масла,хорошо перемешиваем .



Когда рыба закипит, добавляем в неё эту смесь .Вот



Закрываем крышкой, ставим на медленный огонь. И пусть варится до готовности.


Вода должна выкипеть, и останется рыба во вкусном соусе.



Кладём на тарелочку и наслаждаемся едой.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

  • Ярлыки
Научиться украшать торт, узнать секреты и увидеть интересные идеи вы можете на нашем форуме